备料:1.葱、蒜、尖椒切沫,加辣椒面、芝麻放入碗中,烧一些热油泼入,加入醋、生抽、味精,拌匀。(万能凉菜汁)2.纯芝麻酱加入香油、生抽、水,拌匀。3.豆皮用开水泡开,切条。4.牛肚斜刀切薄片。
所有备料一起拌匀。
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