果蔬面食蒸熟不退色小技巧

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用料  

蔬菜 水果

果蔬面食蒸熟不退色小技巧的做法  

  1. 紫薯,火龙果   加水榨汁,过滤(口感好),固色加一勺醋。

  2. 菠菜,黄瓜皮,南瓜,胡萝卜,固色加1克食盐,1克小苏打。

  3. 紫甘蓝煮10分钟,取汁倒入3个碗里
    (1)加白醋,变粉色
    (2)加小苏打,变蓝色
    (3)加食用碱,变绿色

小贴士

和面再加一点猪油,有 固色  提亮  增艳 的作用。
 
该菜谱发布于 2021-04-04 00:48:48
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