20分钟五种风味烤串一锅出（聚会烧烤串串收藏这个就够了）
悦嘉婚礼策划师徐佳
想一次品尝不同口味烧烤，其实不是不可能，只要合理规划好腌制时间及烹制方法是完全可以在20分钟内用烤箱做到。
和大家分享几个我最喜欢的串串，肥美的新疆羊肉串，不用太担心发胖的日式鸡肉串，怎么也吃不够的美式牛肉串，还有独家秘方的巴西鸡心串及新尝试的年糕串串，让肉肉派对不停歇!
🌟烹饪亮点
✔省时间一次搞定五种不同烤肉及蔬菜
✔五种不同口味串串
✔烤箱美食
⏰腌制时间建议6小时以上，极速版用时半小时
烤箱烧烤时间20分钟
🔆本菜谱适合5-6人聚餐享用
用料
| 羊里脊 | 100克 |
| 牛上脑 | 100克 |
| 琵琶腿 | 2个 |
| 鸡心 | 30个 |
| 培根 | 3片 |
| 年糕条 | 200克 |
| 葱 | 1根 |
| 洋葱（大） | 1个 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 苹果（中） | 1个 |
| 姜 | 6片 |
| 橄榄油 | 6勺 |
| 味增酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 百里香 | 20克 |
| 罗勒 | 5克 |
| 黄酒 | 20克 |
| 干欧芹 | 5克 |
| 番茄（中）或者6个小番茄 | 1个 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 白芝麻 | 30克 |
| 车打芝士片 | 2片 |
| 综合蔬菜（水不多的蔬菜都可以烤） | 1盘 |
20分钟五种风味烤串一锅出（聚会烧烤串串收藏这个就够了）的做法
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首先需要把肉洗净，控干，进行切割
从左往右依次是
①培根 无需加工直接使用
②羊里脊 切成2CM*5CM长条
③牛上脑 切成2CM正方块
④鸡腿去骨，切成2CM正方块，保证每块肉上面都有一块鸡皮
⑤鸡心每个划开一个口子，方便入味
腌制肉串为了口感好建议至少提前6小时进行，并放入冰箱冷藏。吃的时候拿出来烤即可，碳烤、铁盘、烤箱都可以哦!
如果着急吃，建议先把不好入味的肉串进行腌制，腌好一个，再做下一个，顺序是先鸡腿肉→鸡心→牛肉→羊肉
下面分享是极速版制作顺序，1小时宴客大餐走起！
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日式汁:1/4个苹果用搅拌机做成果泥+3勺耗油+味噌酱搅拌均匀
用酱汁均匀按摩鸡腿肉5分钟，放入大葱段，冷藏静置备用
串成串的时候注意用鸡皮这整个包裹鸡肉，露在外面串，这样鸡皮油可以渗透进去，让鸡肉不容易干，鸡肉和葱段交替串就好了
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巴西汁:大蒜、姜片、番茄搅成泥+百里香5克+欧芹5克+罗勒5克+盐3克+生抽1勺+老抽1勺
+1勺橄榄油
将鸡心浸泡入酱汁即可，冷藏备用
（喜欢烟熏口味的可以再加入适量肉桂粉）
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美式汁:洋葱半个+1勺生抽+20ml黄酒+1勺橄榄油+适量黑胡椒
将牛肉浸泡，冷藏备用
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新疆烧烤料:辣椒粉1勺+孜然1勺+盐3克+芝麻30克
将烧烤料完全裹在羊肉上即可，冷藏备用
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最后来卷年糕就好了
用培根卷住年糕条，并用竹签固定即可，静置备用
卷好后开始预热烤箱180度肉类烧烤模式
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预热间隙准备需要烤的蔬菜
烤蔬菜没有太多讲究，只要是不太出水的蔬菜都可以考虑一起
方便取用，尽量切成条状，撒上4克盐
入烤箱前用1勺橄榄油刷在表面，可以帮助蔬菜快速烤熟
春季烤点菠萝🍍也是超级好的选择，饭后的水果甜点都剩了!
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烤箱预热好，开始烤啦，顺序很重要！
中层放入羊肉串和鸡肉串
下层放入蔬菜盘
烤前喷上一点油
烤制10分钟
牛肉、鸡心和培根继续腌制等待即可
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10分钟后，将羊肉串，鸡肉串反翻个面，移致下层和蔬菜并排放置
鸡肉串需要再刷一遍腌制用的酱汁，并喷油
中层放入牛肉串和鸡心串
培根年糕放入下层蔬菜盘上即可
继续烤制10分钟，即可准备享用美食啦！
小贴士
♥羊肉串也可选用羊腿肉，羊里脊很嫩对老人孩子都更友好一点
♥年糕温度过高容易变硬，下层烤制务必放入，培根的油还会渗透到蔬菜盘上，给烤蔬菜增加不同的风味
♥肉肉派对虽然美好，别忘了做一大盆深色蔬菜沙拉🥗来帮助消化呦，推荐生菜+苦菊+西蓝花+小西红柿组合即可。
