补钙大骨浓汤干贝皮蛋粥

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春天到了,万物复苏,小孩也到了快速生长期,多补充钙和蛋白质以便帮助孩子长高高,用料份量为3-4人。

用料  

猪大骨(带肉) 500克
白醋(可忽略) 几滴
干贝 一把
大米 一杯
皮蛋 2个
春菜(生菜) 一棵
火腿 3片
适量
白胡椒粉 适量
姜片 适量
香油 几滴
花生油 几滴

补钙大骨浓汤干贝皮蛋粥的做法  

  1. 大米洗净沥干,滴入几滴花生油,用筷子搅拌均匀,备用。

    补钙大骨浓汤干贝皮蛋粥的做法 步骤1
  2. 猪大骨洗净先焯出血水,取出洗净,重新加上一锅开水,加入几滴白醋,几片生姜,大火烧开转小火慢慢熬煮。刚好周末在家,我是提前1小时开始熬。

    补钙大骨浓汤干贝皮蛋粥的做法 步骤2
  3. 加入洗净的干贝和火腿片

    补钙大骨浓汤干贝皮蛋粥的做法 步骤3
  4. 将大骨从锅中取出留下浓汤,加入洗净拌油的大米,大火烧开转最小火慢煮15-18分钟,米粒基本熟透无白心。期间注意翻拌几次,不要让米粒粘锅煮糊。

    补钙大骨浓汤干贝皮蛋粥的做法 步骤4
  5. 加入大骨肉和皮蛋丁继续熬煮约5分钟

    补钙大骨浓汤干贝皮蛋粥的做法 步骤5
  6. 加入盐调味。干贝和火腿自带盐分经过熬煮会释放到汤里,因此要控制好盐的分量。然后加入生菜、淋入几滴香油,加入适量白胡椒粉,即可出锅

    补钙大骨浓汤干贝皮蛋粥的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2021-04-04 13:21:40
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