美善品|韭菜猪肉饺子

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2021年4月4日 周日 重庆 阴

春天吃韭菜有助于阳气生发。

用料  

饺子馅
10克
猪肉(半肥瘦) 300克
韭菜 250克
鸡蛋 1个
蚝油 10克
生抽 15克
香油 10克
1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
饺子皮
面粉 500克
清水 240克
1/2茶匙

美善品|韭菜猪肉饺子的做法  

  1. 主锅加入姜10克,设置4秒/速度6,刮至锅底。
    加入冰冻3小时的猪肉块(如图),设置10秒/速度6(喜欢肉颗粒小可以设置为12秒)

    美善品|韭菜猪肉饺子的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋1个,蚝油10克,生抽15克,香油10克,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,设置2分钟/反转速度3,混合上筋。
    加入切碎的韭菜,设置40秒/反转速度3混合均匀,盛出备用

    美善品|韭菜猪肉饺子的做法 步骤2
  3. 主锅加入面粉500克,清水240克,盐1/2茶匙,设置揉面3分钟,取出整理成团,盖保鲜膜醒面20分钟。
    将面团搓成长条,切成约为10-12克左右的剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮,加入韭菜猪肉馅,包成饺子。

    美善品|韭菜猪肉饺子的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2021-04-04 14:18:56
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