面粉加3克盐，150克开水烫面，再加60克凉开水和面，揉成光滑面团，分成12等份，表面涂好油，面团醒发30分钟。
红薯粉用热水煮熟，过冷河，切碎。韭菜切碎，加入油拌匀。肉碎炒好，放入虾皮，以上材料混合。
擀面杖匀好面团，包入馅料，像做包子那样收口。
平底锅煎至两面金黄，收口处要稍微煎久一点。
皮薄馅多的韭菜盒子出炉了
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