炝拌丝瓜尖
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人做过这道菜
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超喜欢吃瓜尖，瓜尖有两种，一种是南瓜尖，外表有细短绒毛，更粗糙，适合用高汤烫菜；另一种是丝瓜尖，表皮较光滑，可以凉拌。这里用的就是丝瓜尖。
用料
炝拌丝瓜尖的做法
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丝瓜尖洗净，切成两段。
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放入开水中焯一下，不想吃太生可以在水里多停留一会儿。
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捞出过凉开水后盛在盘中，加少许盐腌一下。
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将干辣椒剪成小段和花椒粒放在一起。喜欢辣可以多放几个干辣椒。
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锅中放两勺油，油热后倒入干辣椒和花椒粒。辣椒变色后乘热浇在丝瓜尖上。
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浇上去的样子。
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加小葱、酱油、醋、蚝油、花生米。拌匀开吃。
小贴士
学会以后可以炝拌任何食材，比如黄瓜什么的。
