薄荷砂锅牛肉
a宅随意点
用料
- 牛里脊 200克
- 薄荷 适量
- 淀粉 1勺
- 蒜 10瓣
- 盐 1勺
- 小葱 2根
- 小米辣 5个
- 五香辣椒粉 1大勺
做法
- 大蒜准备成蒜末，牛里脊切小片，小米辣切碎，小葱切末
- 一半蒜末加2勺清水，搅匀，静止5分钟，做成蒜水
- 牛里脊加一勺淀粉、蒜水和一勺盐，抓匀
- 小米辣、小葱和蒜末，一勺花椒粉倒入砂锅内，加入能莫过牛肉的油
- 油热的冒泡后，用筷子把牛肉迅速下锅，搅散
- 加一勺五香辣椒粉，搅散，牛肉变色后关火
- 薄荷叶用手拍出香味后，放入砂锅，盖上锅盖焖2分钟。
- 完成～