素炒土豆丝
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人做过这道菜
kokeman
从小到大，即使小时只喜吃肉、长大又喜吃素，但口味不变、爱好不改的菜只有土豆了，土豆也是做法最为变化万千的食材之一。做素炒土豆丝，是上班族回来最便捷省心的快手菜了。
用料
素炒土豆丝的做法
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两个土豆去皮切丝，泡冷水里十分钟，可以去掉表面淀粉不黏锅且口感脆而不粉。
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准备点小葱。
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中火热锅下油，把土豆丝放入拌炒，加点盐和白醋。泡水后的土豆丝是没黏锅啊。
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拌炒两分钟后，放葱丝再翻炒半分钟即可出锅了。香喷喷的土豆丝亦荤亦素啊，入口脆而不粉酸咸开胃，不带饭我也可以吃一大盘。
小贴士
该菜不要放陈醋，会变色不好看。但放白醋要看酸度，我家里是9度的白米醋，因此只放四分之一勺不到的量正好。
