小羊腿 | 4只 |
生姜片、香葱结、八角、花椒粒、香叶、桂皮、海盐 | 适量 |
电压力锅(必不可少) | 1个 |
将小羊腿和两片生姜放入锅中,锅里盛入没过羊腿的水量
开火烧水,一直煮到血水浮沫统统漂出来,羊腿变色;浮沫不用特意撇去
羊腿拿出放入池子里放水冲洗干净浮沫
羊腿放入电压力锅中,并且放入适量的大料们(花椒粒、八角、桂皮、香叶)和适量的生姜片以及香葱结,放水刚刚没过羊腿即可,最后均匀的撒入适量的海盐
电压力锅选择“牛/羊肉”键,口感选择“软烂”,也就四十分钟的时间
时间到了用漏勺将羊腿盛出即可,因为脱骨的厉害用筷子根本夹不起来
羊腿的骨髓都被卤出来了,趁热吸食超级爽!羊腿即使是肥美的地方也不会腻,吃起来很爽口,是咸味和清香的卤料味~
你也可以再调一个低碳生酮友好蘸料/汁沾着吃,但是我最近严格纯肉,调味也都是简简单单的,所以就没有再做了
鲜嫩的很!肉都软烂掉了!大口吃肉,干干净净的太爽了!
祝大家低碳&生酮&纯肉快乐!