0失败！手残党也能做的低糖版伯爵红茶巴斯克蛋糕（6寸）

Name: 0失败！手残党也能做的低糖版伯爵红茶巴斯克蛋糕（6寸）
Ingredients: 3个（其中一个只要蛋黄）最好室温鸡蛋; 40-60克细砂糖; 1克盐; 1包（我用的是川宁）红茶; 200克（kiri）奶油奶酪; 160克（煮完后剩下130g左右）淡奶油; 10克低筋面粉; 2滴香草精或柠檬汁

6 人做过这道菜

jojoyip

芝士蛋糕一般很腻，减糖再加上伯爵红茶的清香会比较解腻味道清新，成功率达百分之99.99！！

用料

鸡蛋	3个（其中一个只要蛋黄）最好室温
细砂糖	40-60克
盐	1克
红茶	1包（我用的是川宁）
奶油奶酪	200克（kiri）
淡奶油	160克（煮完后剩下130g左右）
低筋面粉	10克
香草精或柠檬汁	2滴

0失败！手残党也能做的低糖版伯爵红茶巴斯克蛋糕（6寸）的做法

淡奶油加入茶包小火加热，一直用筷子戳才出味，戳掉一点点茶包碎更好，看到茶包出颜色了关火
放凉后是这样的
用保鲜膜贴着奶油，放回冰箱上层冷藏4小时以上，隔夜也行
6寸模具打湿放上油纸（可以一边预热烤箱了，220度上下火）
奶油奶酪（室温）还有糖、盐一起搅拌，我用打蛋器比较方便
一个个蛋加入，加一个搅拌两三秒，不要过度打发
两滴香草精或者柠檬汁，主要去蛋腥味
加入红茶淡奶油用刮刀翻拌
加入低筋面粉，翻拌均匀
放入预热好的烤箱（如果有4层就放在倒数第二层，没有就直接放中间）220度上下火，20分钟后一直观察上色，如果放倒数第二层，就可以移出来第二层上色2到3分钟，中途多观察颜色，出炉就这个样子的，duangduang的
放冰箱一个晚上就扁了（彻底放凉了之后才能放冰箱冷藏！不然有水蒸气的）不过夜也行，最少4小时
糖不用放足60g，淡淡的没那么腻，一般6寸可以切8块，下午茶一人一块已经够了