馋嘴宝宝辅食—酸奶溶豆

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上次因为嫂嫂在家里给小宝弄无糖溶豆吃,我觉得特别好吃,就馋嘴的想自己试试😅形状不是特别好看,但是味道很好吃,浓郁奶香,酥脆可口(因为加了酸奶,所以比较小的宝宝就不建议吃了)

用料  

酸奶 30克
奶粉 20克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 5滴
蛋白 2个
细砂糖 10克

馋嘴宝宝辅食—酸奶溶豆的做法  

  1. 准备好所有的食材,切记一定先把所有准备工作做好,再开始(1.裱花袋套好裱花嘴,2.烤箱可100度开始预热,3.烤盘或者烤盘垫把油纸铺好)

    馋嘴宝宝辅食—酸奶溶豆的做法 步骤1
  2. 来不及拍照了,先把奶粉和酸奶搅拌均匀,然后可以放冰箱冷藏备用,酸奶记得一定不要水稀的,(我看其他的作者都是用的老酸奶或者自制酸奶,质地比较干,这样容易成型)我用的超市伊利原味酸奶(冷藏的,然后我是刮开的最上面一层凝固的)

  3. 蛋清里面加几滴柠檬汁,打蛋器打发(我用的是新鲜的常温蛋清,所以用的高速挡打发,打到有泡泡加一半的白糖,然后搅打一会儿,再倒入剩余一半的白糖,再继续打发,直到奶油能够成型,打蛋器捞一下不会掉下来就可以了)筛入玉米淀粉

    馋嘴宝宝辅食—酸奶溶豆的做法 步骤3
  4. 把酸奶和奶油糊状物先倒入一半到奶油,用硅胶铲从底下向上翻,不要搅拌太多次,怕消泡了,然后再倒入剩下一半的酸奶奶粉混合物,手法一样

  5. 把混合好的奶油快速装袋到裱花袋,快速挤出来,一定要快,不然容易消泡就不成型了😂😂😂
    可以烤箱上下烤两层,其实32升的4根灯管的,温度110度烤就可以了,调一个小时(一定要时不时去看,我的糊了一些,因为我之前调的150度,后来调低的,我烤了90分钟才烤好,比较麻烦,需要耐心哦)
    这是我做了三次才做成这种形状的😅

    馋嘴宝宝辅食—酸奶溶豆的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2021-04-04 22:04:49
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