准备好所有的食材,切记一定先把所有准备工作做好,再开始(1.裱花袋套好裱花嘴,2.烤箱可100度开始预热,3.烤盘或者烤盘垫把油纸铺好)
来不及拍照了,先把奶粉和酸奶搅拌均匀,然后可以放冰箱冷藏备用,酸奶记得一定不要水稀的,(我看其他的作者都是用的老酸奶或者自制酸奶,质地比较干,这样容易成型)我用的超市伊利原味酸奶(冷藏的,然后我是刮开的最上面一层凝固的)
蛋清里面加几滴柠檬汁,打蛋器打发(我用的是新鲜的常温蛋清,所以用的高速挡打发,打到有泡泡加一半的白糖,然后搅打一会儿,再倒入剩余一半的白糖,再继续打发,直到奶油能够成型,打蛋器捞一下不会掉下来就可以了)筛入玉米淀粉
把酸奶和奶油糊状物先倒入一半到奶油,用硅胶铲从底下向上翻,不要搅拌太多次,怕消泡了,然后再倒入剩下一半的酸奶奶粉混合物,手法一样
把混合好的奶油快速装袋到裱花袋,快速挤出来,一定要快,不然容易消泡就不成型了😂😂😂
可以烤箱上下烤两层,其实32升的4根灯管的,温度110度烤就可以了,调一个小时(一定要时不时去看,我的糊了一些,因为我之前调的150度,后来调低的,我烤了90分钟才烤好,比较麻烦,需要耐心哦)
这是我做了三次才做成这种形状的😅