福清光饼
1
人做过这道菜
幸福媽咪
福清的小伙伴应该没有人不喜欢吃光饼吧？其实做法用料都很简单，喜欢的朋友可以先收藏，有时间试试看吧！
用料
福清光饼的做法
-
加入所有材料
-
猪油根据自己喜好，可不加
-
揉成光滑的面团
-
温暖处醒发一个小时左右，约两倍大
-
然后排完气，分割成一个50克左右的面团，搓圆盖上保鲜膜待用
-
拿个盘子倒入适量的芝麻，用水洗一下
-
把面团放入芝麻里裹上一面芝麻
-
有芝麻的一面朝下稍微按压一下，让芝麻可以更好的黏附在面团上面，不易散落
-
沾好芝麻整好型的面团放入温暖处二次发酵半个小时左右，进烤箱前洒上一点水
-
烤箱预热，210度烤25分钟，剩五六分钟了把光饼翻一面，底部也烤一会更酥脆
-
出炉啦！
-
卖相相当的不错，芝麻分布均匀
-
再看看背面，跟烤炉烤出来的有几分相似（要用锡纸铺在烤盘上、油纸烤不出这样的效果）
-
再看看内部结构，外酥里嫩😍
-
光饼夹的灵魂伴侣卤欢铺（😛方言发音)是卤油豆腐
-
还有就是清明节不可少的红酒糟炒五花肉和笋啦
小贴士
面团沾芝麻时一定要抹上水，然后按压，或者用擀面杖从外向内擀（或者把芝麻用水冲洗一下，然后把面团沾上去，烤好了后也不容易掉）
