东北酸菜炖排骨-铁锅炖贴玉米饼
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人做过这道菜
我是大吃货洋y
💁♀️酸菜炖排骨吃起来太过瘾了！酸爽美味，鲜咸可口。我还贴了玉米饼！搭配着吃真的超赞~
❗️土豆和辣椒是我自己加的，也可以不用加哈~教程非常详细，大家一定要试试看！
❗️附上东北排骨豆角一锅出：https://www.xiachufang.com/recipe/104532098/
❗️土豆和辣椒是我自己加的，也可以不用加哈~教程非常详细，大家一定要试试看！
❗️附上东北排骨豆角一锅出：https://www.xiachufang.com/recipe/104532098/
用料
| 小排骨 | 3根 |
| 酸菜 | 500g |
| 辅料 | |
| 冰糖 | 少许 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 牛肉粉 | 少许 |
| 配菜 | |
| 青红椒 | 4个 |
| 土豆 | 2个 |
| 玉米饼 | |
| 玉米面 | 150g |
| 面粉 | 150g |
| 酵母 | 3g |
| 白糖 | 少许 |
| 温水 | 180g |
东北酸菜炖排骨-铁锅炖贴玉米饼的做法
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准备好贴饼子的食材
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酵母水与面粉混合揉成团
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发酵至两倍大
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准备好炖排骨的食材
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排骨冷水下锅，加葱姜料酒焯水后沥干备用
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锅中放油，放入一丢丢冰糖炒化，放入排骨炒至变色。
❗️可以不加冰糖，冰糖让排骨颜色更好看，口感更加丰富
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加入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶炒香，再加入酱油翻炒
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加没过排骨的开水，大火烧开后转中火炖20分钟
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这时候炒个酸菜：
1⃣️酸菜清洗两遍，攥干水份
2⃣️锅中放一大勺油，油热放少许干辣椒爆香，放入酸菜炒香备用
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将配菜用的土豆、辣椒切好（可不加）
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锅中加入酸菜、土豆、辣椒再煮20分钟
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锅中加入盐、牛肉粉调味。
再将发好的玉米面分成小面剂，揉成小饼，贴在锅边。
盖上盖子再焖煮10分钟即可出锅！
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太美味啦！
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玉米饼子也出锅啦！
