正宗山西木须肉打撸盖浇面
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人做过这道菜
煮夫食堂
面条本身无味香气来自浇头，盖浇面是属于面食的一种另类吃法，它区别于其它面食，它是将煮好的面单独盛放，把作为配菜的炒菜卤汁混拌在一起食用，或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上，故而叫做盖浇面。
木须肉片既可以做菜，多加汤汁做成浇头与面条也是极其搭配的，今天就做一份家常盖浇面。
木须肉片既可以做菜，多加汤汁做成浇头与面条也是极其搭配的，今天就做一份家常盖浇面。
用料
正宗山西木须肉打撸盖浇面的做法
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黄花黑木耳香菇洗净泡发，五花肉切片，2只土鸡蛋打成蛋液备用
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香菇泡发的水不要倒掉，提鲜备用
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蛋液滑炒成蛋块备用
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黑木耳黄花胡萝卜条肉沫依次下油锅炒至爆香，淋入生抽调味
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炒制好的浇头加入泡香菇的水，沸腾后转中火熬制5分钟，软烂入味后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓郁
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面条下锅煮熟，捞出碗中备用
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在面条上浇入木须肉片浇头撒上葱花，美味打卤面就成啦，拌匀后可趁热食用，干饭人大快朵颐好不酣畅啊！
小贴士
1/浇卤可以稍微咸一点汤汁稍微多一点会更加入味好吃；
2/打卤一定要勾芡，勾芡后汤汁更粘稠更能和面条充分包裹
2/打卤一定要勾芡，勾芡后汤汁更粘稠更能和面条充分包裹
