冬瓜300克，去皮切片。
黄獅鱼头半个，洗净去鳃后加姜丝、盐、料酒腌15～20分钟。
锅烧热，橄榄油少许，放入鱼头小火慢煎，不要频繁翻动。
倒入热水，改大火，开锅后撇去浮沫。
加入冬瓜，调小火，熬制汤汁浓白，加盐调味，出锅。
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醉雪的天空
