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“口水鸡”正确的做法‼️出锅的那一刻.终于明白为什么叫“口水鸡”了‼️

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阳光下de的厨房  阳光下de

用料  

焯水：姜.葱.料酒.盐 适量
酱汁：姜蒜.花椒粉.白糖.芝麻.花生酱.生抽.花椒油.辣椒油. 适量

“口水鸡”正确的做法‼️出锅的那一刻.终于明白为什么叫“口水鸡”了‼️的做法  

  1. 锅中放入姜.葱.料酒.盐，水开下鸡煮5分钟。

    “口水鸡”正确的做法‼️出锅的那一刻.终于明白为什么叫“口水鸡”了‼️的做法 步骤1

  2. 泡20分钟。

    “口水鸡”正确的做法‼️出锅的那一刻.终于明白为什么叫“口水鸡”了‼️的做法 步骤2

  3. 捞起放进冰水中浸泡至冷却。

    “口水鸡”正确的做法‼️出锅的那一刻.终于明白为什么叫“口水鸡”了‼️的做法 步骤3

  4. 切成大小均匀的块，整齐摆放盘中。

    “口水鸡”正确的做法‼️出锅的那一刻.终于明白为什么叫“口水鸡”了‼️的做法 步骤4

  5. 碗中加姜蒜.花椒粉.白糖.芝麻.花生酱.生抽.花椒油.辣椒油.煮鸡的原汤.充分搅拌均匀。

    “口水鸡”正确的做法‼️出锅的那一刻.终于明白为什么叫“口水鸡”了‼️的做法 步骤5

  6. 淋在摆好的鸡肉上即可。

    “口水鸡”正确的做法‼️出锅的那一刻.终于明白为什么叫“口水鸡”了‼️的做法 步骤6

小贴士

1.想要鸡皮颜色更黄，在水里放2个黄栀子可上色。

2.口水鸡酱汁是最关键，上一个菜谱的“万能麻辣红油”也非常不错哦！

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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“口水鸡”正确的做法‼️出锅的那一刻.终于明白为什么叫“口水鸡”了‼️相关分类

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该菜谱发布于 2021-04-05 12:47:56
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