排骨切段清洗后，放入热水中焯水，半熟捞出沥干；
热锅冷油，爆香姜蒜，放入排骨，煎至焦黄；
料酒、生抽、老抽、醋；
加入热水，没过排骨，加入玉米翻炒均匀；
大火烧开，转小火，剩余少量汁时，加少量糖，大火收汁。
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