橙子司康(植物油)

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背后的故事……妈妈橙子买多了~( ̄▽ ̄~)~
刚烤出来和刚放凉的时候,是很酥松的口感。
做的时候放了50g砂糖,个人感觉有点甜了,所以方子里写了40g,具体的量还要看用的橙汁的甜度。

用料  

材料A
低粉 200克
泡打粉 3克
小苏打 1克
一小撮
砂糖 40克(如果用的橙汁很甜,请减量)
橙皮丁 随意,多放点少放点都行
材料B
植物油(没有气味的都行) 70克
橙汁(自己榨的,很稠。如果是过滤过的或者买的,少加点,注意面团状态) 大概40克(这个没有称重,是边加边看面团状态)
橙子片 适量

橙子司康(植物油)的做法  

  1. 烤箱预热150℃

  2. 材料A全部拌匀

  3. 加入植物油,用刮刀拌匀,撵成粗沙状

    橙子司康(植物油)的做法 步骤3
  4. 少量多次加入橙汁,注意面团状态,只要能成团就可以了,不会粘手。
    成团不要揉,用手或刮刀把面团压开,折叠,折三次(会断开也没事)。用刮刀把面团切成小块。

  5. 用厨房纸吸去橙子片表面的水分,橙子片放在切成小块的面团上。
    放进烤箱中层,烤35分钟左右,注意中途可以盖锡纸防止上色过度。

 

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该菜谱发布于 2021-04-05 18:48:31
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橙子司康(植物油)的答疑

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