尹正焖菜

1、热锅冷油下蒜粒、一点小米辣，中火煸炒出香。（油能浸润锅底不粘锅就行，不要太多）

2、加入提前腌好的虾仁（腌料：一点料酒、一点白胡椒粉，去腥用），中火炒到略微变红。

3、加入小半碗水+一勺生抽，转小火。

4、加入自身含水量高的菌菇类后盖盖子小火焖，我用的口蘑、杏鲍菇。

5、一分钟后加入胡萝卜块、西葫芦块或者其他根茎类蔬菜盖盖子焖煮。

6、两分钟后加入西兰花、荷兰豆、芦笋等易熟的蔬菜，盖盖焖煮。

7、两分钟左右就可以关火了，如果中间水干了记得加少量水，保持国内水气充足。

8、起锅，撒适量研磨黑胡椒。