泰式奶茶冻

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去泰式火锅店吃过一次,一吃惊艳,回来赶紧自己研发一下😁

用料  

牛奶 440克
泰国手标红茶 25克
淡奶油(也可以不加) 180克
炼乳 40克
吉利丁粉 10克

泰式奶茶冻的做法  

  1. 准备好所有材料:
    牛奶、淡奶油、泰国手标红茶、炼乳、吉利丁粉。听说泰国当地都是用手标牌红茶粉来煮奶茶的,所以在淘宝买了红手标(上图这种),好像味道真的和普通的红茶有点不一样!

    泰式奶茶冻的做法 步骤1
  2. 牛奶倒到小奶锅里,开小火慢煮,用滤袋装着红茶粉放进牛奶里。(我没有特意买滤袋,就拆了茶杯里面的滤芯来用😂)

  3. 拿一个小勺把牛奶往滤袋上面浇,大概浇15-20次,估摸着茶叶的味道出得差不多就行啦。

  4. 关火,倒入淡奶油、炼乳,搅拌均匀。

  5. 用冷水冲开吉利丁粉,倒入到奶锅里,搅拌至融化。

  6. 装杯,放入到冰箱冷藏。大功告成!✌🏻

    泰式奶茶冻的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2021-04-05 19:48:33
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泰式奶茶冻的答疑

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