葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有
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人做过这道菜
evs
这个菜单是看了薄灰大大的书稍微调整了一丢丢的版本。不过基本上还是算用了薄灰大大的方子，真的是太好的方子了，我这种技术也一次成功啦。希望广大的厨友们可以一起分享一起享受烘焙的乐趣哦
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 牛奶或水 | 150克或130克 |
| 下面是葱花馅儿 | |
| 黄油 | 35克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 葱花 | 适量克 |
| 盐 | 一丢丢也可不放 |
葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法
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把除了盐酵母和黄油之外的面团配料搅成团
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就是这个样子可以了。放在冰箱两小时以上，过夜更好。夏天不容易提前发酵
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3.4个小时后拿出来，已经成粗膜了
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加入盐和酵母后搅搅搅，表面光滑就可以了
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加入黄油，成手套膜
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整圆后放容器里一次发酵
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两倍大啦，检查的时候沾面粉戳洞不回缩就可以啦
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就是这个样子
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分成八个小圆圆让他们醒发一刻钟
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做成差不多这个样子的橄榄状，原谅我的整形，实在丑陋。然后放进烤箱二次发酵
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在这个过程中做葱花馅儿。。。黄油打发至白然后分多次加入蛋液，搅拌均匀后加入葱花。。然后大概就是做成这个葱花炒蛋的模样哈哈哈
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烤箱太小啦，两倍大之后有点挤不下。。。
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这个时候预热烤箱，180度。。。然后在每个大胖子里面卡入葱花炒蛋
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预热完了就放进去烤吧。25分钟的样子。我习惯先放锡纸，烤到最后十分钟拿出来上色。唉，整形真的有点丑。不过味道好赞哈哈哈哈。大家做起来吧
