炸“鸡米花”很多人第一步就做错了‼️真正的鸡米花是不裹面包糠的‼️

鸡胸肉切成小丁➕姜片.洋葱.白糖.盐➕辣椒粉.花椒粉.胡椒粉.孜然粉➕料酒.生抽.蚝油.鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟。

准备：一盆清水，一碗面粉。

腌好的鸡块捡去姜片和洋葱，
放入面粉里先裹上一层面粉。

用漏勺左右摇晃抖去多余的面粉，
再放入水中过滤一下多余的面粉，
捞出控干水。

再倒入面粉里再裹一次面粉。

再用漏勺抖去多余的面粉，
摆放盘中待用。

起锅烧油，油温五成热下鸡块。

炸至金黄捞出。

油温升高，再复炸1分钟。

捞出控油即可。

外酥里嫩！味道不输肯德基！