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超嫩鸡蛋羹

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邓跃的厨房  邓跃

用料  

鸡蛋 1个
温水 1.5倍鸡蛋
生抽

超嫩鸡蛋羹的做法  

  1. 打一个鸡蛋，搅拌均匀

  2. 加入40℃左右的温水，水量控制在1.5倍的鸡蛋。可以用鸡蛋壳来量水。

  3. 用细漏勺过滤一下，将表面的沫子过滤掉。
    倒入碗中，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔

  4. 水开后，下锅蒸8分钟，再闷3分钟。即可享用鲜嫩的鸡蛋羹

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该菜谱发布于 2021-04-05 21:59:44
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