罗勒虾仁番茄烘蛋
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人做过这道菜
antisense
一个香味浓郁的菜，用料偏素，不加盐。2021.4.5即兴创作，下次还想做
2021.4.10二刷，加了一些材料（用料里标“可有可无”），把罗勒改为烤前先煮熟。很值得的改进。
2021.4.10二刷，加了一些材料（用料里标“可有可无”），把罗勒改为烤前先煮熟。很值得的改进。
用料
| 小番茄 | 8个 |
| 蛋 | 3个 |
| 熟虾仁 | 250克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 黄油或橄榄油 | 5克 |
| 黑胡椒 | 随意 |
| 罗勒 | 一把 |
| 薄荷 | 10片 |
| 黑橄榄（罐头） | 1勺 |
| 三文鱼丁 | 可有可无 |
| 马苏里拉芝士 | 可有可无 |
| 小葱、香菜 | 可有可无 |
罗勒虾仁番茄烘蛋的做法
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图为罗勒的量，直接用味道特浓，还有几分辛辣。根据重复实验，建议事先煮熟、沥干放一会，味道正好，口感也更细软。
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解冻虾仁，切大蒜、洋葱
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黄油/橄榄油烧热
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加入洋葱、蒜、黑胡椒、小葱和香菜（如果有的话），炒香关火盖上锅盖。三文鱼熟得快，虾仁本来就是熟的，一下下就好了。
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打碎罗勒和薄荷。我用的手动捣蒜器，效率比较低。图中的罗勒是生的，熟的打完会大片一些
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打进3个鸡蛋，继续用捣蒜器打一会，蛋液里会有细小的泡泡，烤出来更松软。
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虾仁和洋葱装进烤盘
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倒入罗勒蛋液，预热烤箱
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切小番茄，摆上小番茄和黑橄榄，最后加芝士（如果有的话）
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烤箱烤15-20分钟。我的是超级小的那种，食物离热源近，所以大烤箱可能要多烤一会儿。从玻璃盘侧面看见蛋液刚好全部凝固为宜。
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二刷加了芝士，上层更香，但原来的清爽蔬菜味也不戳，看个人喜好啦
