麻辣羊蝎子
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人做过这道菜
咕噜咕噜熊
用料
麻辣羊蝎子的做法
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羊蝎子切段，泡冷水，10小时，中间换水
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焯水，水倒掉
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另起一锅，放入牛油或植物油
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油微热时放入洋葱碎，姜片翻炒。炒至洋葱微软时，放入辣椒，小茴香和青花椒。
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放入火锅底料和郫县豆瓣，炒出红油
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放入羊蝎子大火煸炒，烹入高度白酒
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倒入热水，莫过羊蝎子
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加入柱侯酱，豆豉酱，味增，生抽。根据口味分次放入，调整汤底味道到自己喜欢的程度即可。
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大火烧开后转小火焖煮一小时
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根据熟度可适当调节炖煮时间，中途可以根据口味放入盐，糖，白胡椒粉和味精。煮熟后关火，腌制1小时。直接吃也可以，腌一下更入味
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使用前可以放入香菜碎。也可以把羊蝎子作为或火锅底，涮菜食用
