美味儿牛肉汉堡
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Lily_qu
用料
| 牛肉饼 | |
| 洋葱 | 1个 |
| 牛肉馅 | 600克 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 6克 |
| 汉堡 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 温水 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 蛋液 | 适量（刷汉堡表面用） |
美味儿牛肉汉堡的做法
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制作肉饼：洋葱切碎，与牛肉馅一起放入碗中，加入蛋液，黑胡椒，生抽，玉米油，盐拌匀。
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准备这样一个瓶盖，有一定的厚度，铺上薄膜
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瓶盖里填入肉馅，用勺子压紧，用薄膜包裹起来。为了平整，我用擀面杖再擀平一下
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做好的肉饼。可以放冰箱冷冻保存，吃时冰箱取出解冻，平底锅放小块黄油，煎熟即可。
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制作汉堡：将面粉，鸡蛋，奶粉，酵母，糖混合，加入牛奶和温水（温水先加入100克，留出20克待面团成团后再加入）开启厨师机和面。
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15分钟后加入软化的黄油和盐继续和面
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和好的面发酵成2倍大，分成8个面团，进行2次发酵。再次发酵到1.5倍大时表面刷上蛋液，撒上白芝麻。预热烤箱，烤盘置于烤箱中层，摄氏170度（华氏340度）烤18分钟
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成品出炉
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组装吧，夹上生菜，cheese片和牛肉饼，一个好吃的汉堡完成了
