桃花酒
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miboi米博厨艺课堂
花魂酿就桃花酒，君识花香皆有缘～
用料
桃花酒的做法
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食材如图所示
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糯米用清水浸泡过夜，使用前沥干水份。
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干桃花提前用清水浸泡30分钟，使用前沥干水份。
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在碗中铺上一层糯米，再铺一层桃花。最后盖上一层糯米。
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启动蒸烤箱，在蒸烤架上放上碗。蒸烤架放入蒸烤箱第1层。选择：正常蒸/110℃/60分钟。烹饪结束，取出桃花糯米备用。
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将桃花糯米放凉后，加入用温水化开的甜酒曲。
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搅拌均匀后放入无水无油的容器，发酵10天后，用纱布过滤出桃花酒即可享用。
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花魂酿就桃花酒，君识花香皆有缘；
小贴士
Tips：
1、 发酵时需避光保存。
2、 过滤好的桃花酒可以放入冰箱，冷藏后口感更佳。
1、 发酵时需避光保存。
2、 过滤好的桃花酒可以放入冰箱，冷藏后口感更佳。
