玫瑰曲奇(神作)

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方子参考抖音一位大神的,我自己之前做阿胶膏,剩了点玫瑰干花,灵感一来就做了一个下午的甜点,没想到味道出奇的好,好东西大家分享!

用料  

黄油 300克
糖粉 80克
蛋液 50克
低筋面粉 310克
2克
香草精 几滴
玫瑰干花粉 13克(根据口味适当增减)

玫瑰曲奇(神作)的做法  

  1. 准备好所有需要的食材与工具,不要做的过程慌慌张张

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤1
  2. 不加这个好像少了点什么

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤2
  3. 基本上都是要用到的,没有自己想办法哦

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤3
  4. 黄油室温融化

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤4
  5. 尽量使用糖粉,比较容易没有颗粒

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤5
  6. 先用硅胶刮刀把黄油和糖粉搅拌一下,等会打发不容易溅的到处都是

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤6
  7. 打蛋器打发至颜色发白,体积膨胀

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤7
  8. 加鸡蛋了

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤8
  9. 继续打发一会,至看不到鸡蛋

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤9
  10. 主角上场了,这花粉真的太香了,别忘了还有香草精,一丁点就够了,千万别滴多了!

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤10
  11. 筛低粉

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤11
  12. 全部,搅拌,均匀!

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤12
  13. 塞进模型里之前,带手套一定要把原料像揉面团一样揉一下,团成一团之后往模型里塞,塞紧实了,否则切开有洞,不好看👀

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤13
  14. 冰箱冷冻或者冷藏半个小时或者一个小时,只要硬了,拿出来均匀的切开,像我这样一排排放好!

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤14
  15. 烤箱170°预热十分钟,中层170°17分钟,注意第一次出来的效果,还是那句老话,烤箱脾气不一样,15到20分钟,根据成色来调整!(最近在磕古装爆剧的CP,17这个数字又让我联想了,哭😭)

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤15
  16. 那个香啊,我可以一直闻,真的很像之前吃的云南鲜花饼,好吃!👍🏻

    玫瑰曲奇(神作)的做法 步骤16

小贴士

塞模具之前一定要揉一会整成一团再塞
 

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该菜谱发布于 2021-04-06 13:48:40
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