粗粮细作--玉米发糕
0
人做过这道菜
Fly--梅子
松软香甜的玉米、小米发糕，加入葡萄干、蔓越莓之后酸酸甜甜，可做早餐、零食。粗粮细作，美味养生。
用料
粗粮细作--玉米发糕的做法
-
玉米面加等量热水搅拌成絮状。
-
放至温热，加白糖（根据个人口感适量加入可不加）、酵母、鸡蛋，搅拌均匀。
-
搅拌后见上图。
-
加入面粉，如果想吃多粗粮，玉米面与面粉比例在1:1.5或面粉再少些；如果想更松软细腻，玉米面与面粉比例在1:2即可。
加入面粉、适量牛奶后揉成团，加入喜欢的蔓越莓或葡萄干，放到面板，用擀面杖压成圆形，放入蒸锅内发酵，篦子一定提前刷油或放笼布。
-
发酵至两倍大后，轻轻放上用剪刀剪好的枣块。大火上汽后转中小火，蒸45分钟后关火，闷5分钟！
-
打开锅盖，浓浓的枣香气、奶香、玉米面的香气扑鼻而来，尝一口，松软香甜。
-
此刻，各种面包皆为浮云。
-
上面可加入喜欢的坚果、黑芝麻，枣块一定要加，香气很浓郁。
-
蒸蒸日上的发糕，浓浓的人间烟火气！
