小竹笋炒梅菜腊肉

小竹笋剥皮切碎备用

梅菜洗净切碎（江西特制梅菜）

准备剁辣椒，腊肉，蒜切碎

水烧开下，小竹笋焯水两分钟，捞起用凉水冲一下

起锅下小竹笋，把水煸干

再下梅菜一起煸干水分后盛起

起锅把油加热放腊肉煸出油来，腊肉可以选择肥一点的

腊肉煸好后，加入蒜，剁辣椒，（剁辣椒是自制的哦😊，微辣，需要的欢迎来找我）

炸香后加入小竹笋跟梅菜，翻炒均匀加入盐，鸡精，酱油调味，再加一丁点水，就准备起锅了

这个菜油要稍微放多一点点哦，今年第一次吃，吃了两碗米饭，特别下饭