鸡腿 | 5只 |
西葫芦 | 1根 |
胡萝卜 | 1根(120克) |
土豆 | 1个(200克) |
鲜香菇 | 3朵 |
洋葱 | 半个 |
小米椒 | 2根 |
蒜泥 | 适量 |
鸡腿腌料 | |
6月香豆瓣酱 | 20克 |
盐 | 2克 |
料酒 | 10克 |
水怡 | 15克 |
生抽 | 20克 |
橄榄油 | 10克 |
生姜 | 6片 |
主菜调料 | |
橄榄油 | 适量 |
6月香豆瓣酱 | 10克 |
生抽 | 10克 |
盐 | 1克 |
鸡精 | 适量 |
香葱 | 适量 |
水怡 | 10克 |
鸡腿洗净用剪刀剪开沥干水份,用腌料腌制只少3小时。
各类蔬菜洗净沥干水。其中胡萝卜和土豆放入空气炸㶽烤180度10分钟。
锅中倒入适量橄榄油放蒜泥炒香。
放入小米椒
把腌制好的鸡腿放入焖焗锅里,焖焗五分钟至表皮金黄 。
翻面把另外一面也焖焗五分钟
把鸡腿盛出,把杂蔬翻炒
把鸡腿放入蔬菜上面,倒入主菜的调料 ,再焖焗20分钟后撒上剩余的小米椒和香葱 。
鸡腿肉鲜嫩多汁,融入了豆瓣酱的风味,真是下饭的好搭档 。
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