电饭锅酸奶蛋糕

五个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清备用！蛋黄加入少许白糖，翻拌均匀！筛入适量面粉，翻拌均匀，最后加入适量玉米油，搅拌至油面充分混合！拌好的面糊过筛备用！

蛋清中滴入几滴白醋，用打蛋器先低速打至大气泡，第一次加入少许白糖，改至高速打至细腻的气泡，第二次加入少许白糖，再打至有少许纹路第三次加入少许白糖，最后打至蛋清泡发，提起打蛋器有弯钩且不消失，及蛋清液体不掉下来！

往面糊中加入三分之一打发的蛋清，翻拌均匀，再加入三分之一蛋清翻拌均匀，最后把面糊倒入剩下打发的蛋清中，翻拌均匀备用！

电饭煲内胆底部周围刷少许油，倒入翻拌好的面糊，震几下震出气泡，放入电饭煲中，按蛋糕键，等待即可！

蛋糕好后，不要立即打开电饭煲，等待几分钟，取出内胆，倒扣，蛋糕会自己掉下来即可！