简单易做搁锅面

先温水和面，两个人的量，和好后醒面15-30分钟，中间看软硬。

醒面期间准备配菜。
西红柿一颗洗干净切小块，不喜欢西红柿皮的可以先用热水烫一下容易去皮。
土豆洗净切条，切丁也可但是怕后面煮开。
油麦菜掰成段，这个随意，菠菜生菜均可，自己喜欢即可。

锅热倒油，最好不要用动物油。
放入蒜爆香，本人不喜欢葱，喜欢葱也可以放些。
随后放入土豆大火拦炒，一分钟以后再放入西红柿，中间放入生抽2小勺，花椒1小勺，盐适量。

西红柿炒软后加入开水，大火煮开，煮到土豆熟了就可以下面了。
我做的是面片，个人喜欢面片更入味也省事。
汤开了可以再加点耗油提味。

面片下入锅中，等面快熟之前放入油麦菜。
再煮一会儿，加入1小勺姜粉，中间尝一下汤，淡了再加盐。
菜熟了就可以关火了。

搁锅面就做好啦，尤其是汤，很入味。