潮汕猪脚圈
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人做过这道菜
凡心烟火
猪脚圈是小时候的美食，现在时不时也会嘴馋去买回来吃，但是始终找不到小时候的味道了，一个从两毛涨到了如今的两块，里面的馅料却越来越少。今天我分享一下它的做法，第一次做很成功。
用料
| 芋头一个 | |
| 黄豆若干 | |
| 猪肉半斤 | |
| 葱一把 | |
| 五香粉少许 | |
| 精盐少许 |
潮汕猪脚圈的做法
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自制猪脚圈
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芋头切丁
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下油锅炸熟
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黄豆浸泡几个小时后下高压锅煮十分钟
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猪肉切丁，我这个有点肥了。大家可以买瘦一点。
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猪肉和炸好的芋头丁和煮熟的黄豆下锅炒一下，下五香粉和精盐。
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面糊我直接用万用香炸粉，这一步省去了调面糊的麻烦。而且效果比自己调的面糊更好。香炸粉下一点食用油和凉水调成糊状。
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调好了面糊和炒好的馅料
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模具下油锅预热，这样就不粘模具了
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炸一下脱模
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继续炸至金黄色捞出沥干油
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金灿灿香喷喷的猪脚圈出炉了
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此时搭配潮州工夫茶，解腻又百搭
