蛋黄肉松配料在一起搅拌均匀即可
准备好食材
过筛混合干粉
逐步加水跟干粉混合
揉至均匀
按每只青团胚40-45g,内馅20-25g,分好(本配方可做十只青团 蛋黄肉松馅四只 豆沙馅六只)
内馅包进青团胚
沸水蒸8分钟
隔四分钟开盖放气防止塌陷
隔一两分钟触碰到不粘手的状态涂一层熟油(熟油就是热过的水油,固体油不可)
不烫手后保鲜膜包起来
做好啦!
上传你做的不塌陷的优秀青团-麦青粉版