清凉解暑绿豆糕，轻轻松松在家做

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将脱皮绿豆加入清水浸泡一晚，中间记得换几次水，可以去除多余的豆腥气。
Tips：如果时间不够的话，也可以尝试用热水浸泡，同理过程中记得多次换水，用热水泡至少可以减少一半的浸泡时间。

将泡好的绿豆淘洗干净，放入蒸锅，大火煮开转中小火40分钟左右。

绿豆用手指轻轻就碾成粉状就是煮好了。

将煮好的绿豆趁热倒入粉碎机内，加入油和糖一起搅打均匀。

如果家中没有料理机，可以先用擀面杖将绿豆碾成泥，然后用不粘锅小火将油和糖与绿豆泥翻炒均匀。

黄油融化后加入粉碎后的绿豆泥，炒拌均匀，再加入细砂糖，继续搅拌，直至均匀抱团。
Tips：炒制版的可以出锅后趁热用20目左右的筛网过筛，更加细腻，喜欢颗粒感的小伙伴可以略过此步骤。

将豆沙馅料分成10g/个，炒好的绿豆沙25g/个，包馅。

包好的绿豆糕胚用模具压模就可以啦～
Tips：如果觉得模具会粘的话，可以抹上一点点油防粘。做完之后尽快封口，制作过程中也尽可能用保鲜膜封盖一下，防止绿豆糕干裂。

美味的绿豆糕完成啦～这个方法真的超级快手，超级简单，但是美味并不打折哦～