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清蒸鲈鱼

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Fay不迷茫的厨房  Fay不迷茫

用料  

鲈鱼 1条
姜 8片
葱 1根
蒸鱼豉油 8勺
生抽 1勺
蚝油 半勺
醋 半勺
糖 克
食用油 克
料酒 勺

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼开背 后背和嘴里塞姜片  盘底铺姜片
    鲈鱼不要抹盐 鱼身不要撒料酒

    清蒸鲈鱼的做法 步骤1

  2. 冷水里加一点儿料酒
    鲈鱼1斤3两 冷水上锅 盖盖儿蒸10分钟

  3. 小葱切葱丝  泡冷水

    清蒸鲈鱼的做法 步骤3

  4. 调小料：
    蒸鱼豉油
    加少许生抽 一点儿糖 一点儿醋 一点儿蚝油

    清蒸鲈鱼的做法 步骤4

  5. 把蒸出来的腥水倒掉 把冷水拔过的葱丝摆在鱼背上

    清蒸鲈鱼的做法 步骤5

  6. 热油 热到冒白烟后浇到葱丝上

    清蒸鲈鱼的做法 步骤6

  7. 把调好的小料倒进锅里 加热几秒 浇在鱼的四周

    清蒸鲈鱼的做法 步骤7

小贴士

鱼买回家要把鱼肚子里的血丝洗干净
鱼身上的黏液也要拿刀刮干净

上传你做的清蒸鲈鱼

 

清蒸鲈鱼相关分类

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该菜谱发布于 2021-04-07 18:53:04
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