【做给孩子的晚餐4.7】什锦炒绿豆皮（米粉也可）
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人做过这道菜
爱厨房的燕尾蝶
晚上回来的时候，正好看到小区门口有卖米粉和绿豆皮的，随时买了一点，正好当作儿子的晚餐。
上了年纪的女人，为了保持身材，晚餐一般是不吃的😁，所以孩子一个人的晚餐，一般怎么简单怎么来。但是，虽然简单，但营养是不能少的，所以里面的配料搭配也都很重要。
上了年纪的女人，为了保持身材，晚餐一般是不吃的😁，所以孩子一个人的晚餐，一般怎么简单怎么来。但是，虽然简单，但营养是不能少的，所以里面的配料搭配也都很重要。
用料
【做给孩子的晚餐4.7】什锦炒绿豆皮（米粉也可）的做法
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买回来的绿豆皮和豆芽。不知道绿豆皮算不算我们这儿的特产，其实用米粉代替也可以，做法也一样。
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配材准备:
2个土鸡蛋
一小块新鲜肥肉切块
姜、大蒜
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还有豆芽、火腿片、葱花
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锅里倒少量油，放入肥肉中火翻炒
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炒至出油，肉变焦，对了，这个肥肉我是去了肉皮的
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有瘦肉的话，瘦肉和肥肉分开炒，肥肉炒焦以后加瘦肉炒
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把炒好的肉推至一边，把打散的鸡蛋倒入锅里翻炒
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鸡蛋不用炒老，成形就可以了，把炒好的鸡蛋和肉滤油盛起
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锅里放姜蒜爆香
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倒入豆芽、火腿翻炒
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加入绿豆皮，继续翻炒
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绿豆皮炒软以后放调料: 盐、蚝油、生抽、白砂糖，并倒入炒好的鸡蛋和肉，再翻炒2分钟左右
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撒入葱花，花椒粉、胡椒粉，翻炒1-2分钟起锅
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装盘
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儿子很喜欢吃，吃的可香了！😄
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你有木有想吃呢？😋
小贴士
1.油一定要放够，最好用猪油
2.豆芽鸡蛋都不要炒的太老
3.加了糖更鲜，也可以不加
2.豆芽鸡蛋都不要炒的太老
3.加了糖更鲜，也可以不加
