手撕牛肉干

Name: 手撕牛肉干
Ingredients: 500克牛肉; 1勺生抽; 2勺蚝油; 3个干辣椒; 10粒花椒粒; 2勺孜然粉; 适量糖; 适量盐; 4片姜; 一把小葱; 适量克白芝麻; 适量孜然粒

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从小再内蒙古长大的人，对牛肉简直是情有独钟啊，来武汉十几年了卖牛肉干也卖了好几年，真的以前都是吃别人做的，现在自己亲自做一次才知道，原来吃牛肉干的人都是有钱银啊哈哈😂😂毕竟一斤牛肉就做出来几根牛肉干，一两下就干完了😏

用料

牛肉切条用冷水泡个把小时，把血水泡完！然后放八角3个，桂皮一块，香叶三个片，姜片4片，小葱一把，花椒10粒左右！放点盐！煮到大火烧开，血沫撇干净！捞出来备用！
准备白芝麻，干辣椒（有辣椒粉最好）因为娃不吃辣椒所以没放，这里的辣椒就是为了打酱油😂，孜然粒，孜然粉少许，黑胡椒粉少许！倒热油进来炝香！倒入酱油，耗油调成酱汁！备用
然后把刚才的酱汁淋到煮好的牛肉条上边，均匀的摸到每一根肉条上，腌制个把小时，也可以更长时间，随意！我是腌制了没多久就开始烤制了！用锡纸铺到烤架上，把牛肉条摆开！
烤箱预热调到上下火180度左右，烤制30分钟左右，中途要翻面，一定注意不要烤糊，什么时候为最好，个人觉得两面都开始焦的时候就差不多了，味道真的棒棒的，就是有点费钱和费牙齿😂