🌈酥粒食材: | |
黄油 | 12克 |
白砂糖 | 12克 |
低筋面粉 | 25克 |
深黑可可粉 | 2克 |
🌈主面团食材: | |
高筋面粉 | 250克 |
深黑可可粉 | 5克 |
黄油 | 15克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 4克 |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 75克 |
水 | 100克 |
🌈面包装饰食材 | |
淡奶油 | 300克 |
细砂糖 | 30克 |
可可粉 | 5克 |
奥利奥饼干 | 9块 |
白巧克力 | 少许 |
糖粉 | 少许 |
✅颜值与美味共存的奥利奥软欧包就做好喽,一口下去,就是停不下来的节奏…
🥰话说~一入烘焙深似海,可谁知这样的快乐,是享受美食~不可辜负❗
1️⃣除了黄油外,所有的食材都放入厨师机揉面桶中,开启厨师机至扩展阶段。
2️⃣再加入软化黄油,揉出手套膜。
3️⃣整理好面团,发酵。
4️⃣取出面团按压排气,分成9份圆,盖上保鮮膜静至30分钟。
⚠ 酥粒【黄油室温软化,加入所有食材,用手搓成颗粒状冷藏备用。】
5️⃣取出面团表面刷水,沾上酥粒,放入烤箱中放热水发酵至1.5倍大。
6️⃣烤箱提前175度预热,烘烤15分钟左右,烤好的面包放涼。
7️⃣淡奶油➕细砂糖➕可可粉打发。
8️⃣面包中间切一刀,挤上奶油。
9️⃣放上奥利奥饼干,撒糖粉,挤融化后的巧克力液即可。
🌼好多小伙伴问我,入门级的烘焙工具选择,我想说👉🏻烤箱➕厨师机,必不可少❗高颜值的蒂芙尼蓝组合,是最让我心动的…