青梅酒～春天的味道

1.关于青梅是否扎洞，我去年测试过，扎洞不扎洞都可以的，扎洞后的青梅，吸入白酒后青梅膨胀，青梅吃起来口感绵软，果酒青梅味浓郁。没有扎洞的青梅，不会吸入白酒，果皮萎缩起皱，青梅吃起来口感稍脆，看你是否喜欢吃酒里面的青梅，根据个人喜好决定是否扎洞。
2.关于冰糖，我是根据我自己对青梅酒口感调整的，一斤青梅放半斤糖，我和家里人都觉得甜度刚刚好，个别不爱甜的朋友也不会觉得特别甜，大家可以根据自己的口味来调整冰糖，多点少点都可以。
3. 关于白酒，我这里用的是瓶装的九江双蒸，度数大概是29度，具体多少度没记，大瓶装的也可以，还可以多得一个玻璃瓶。以前用过红星二锅头52度的浸泡过，味道也不错，女生喝感觉有点太烈了，还是觉得这个度数比较适合做果酒。入口口感柔和，加入冰块后饮用味道好极了。