自制爆米花的要点

Name: 自制爆米花的要点
Ingredients: 100g爆米花用玉米粒; 15g玉米油; 按口味调节白糖

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爆米花好吃，但外面买的贵又不健康，主要是使用的油和糖怕有问题。自己做了几次，只是把玉米和油放锅里，有时成功有时失败，不知道为什么。总结几个成功的要点分享给大家。
步骤很简单，就是把油烧热，然后放玉米粒，盖上盖子，好了之后放糖。不多说。这里主要说成败的要点。往下看~

用料

要点1关于温度：印象里蹦爆米花，有个小锅摇啊摇，觉得是小火慢蹦，以免糊了。事实恰好相反，要高油温下玉米，大火快蹦才爆的漂亮
要点2关于油：蹦的时候油量要足，玉米油就行，所有玉米粒都能进入到油里。所有玉米粒都能浸入油里，再多一小勺，一定不能少。用提前化好的黄油也行，但需要高温，注意黄油不要变黑糊掉就不好吃了。
要点3关于糖：糖根据自己的需要增减。需要注意的是糖高温在油里会产生不健康物质，所以建议后放，在爆米花刚爆好还比较热的时候放入，然后搅拌均匀