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豆瓣肉丁炸酱

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用料  

豆瓣酱 3勺
葱姜蒜 若干
猪肉梅花肉 450克

豆瓣肉丁炸酱的做法  

  1. 猪肉切成小丁

    豆瓣肉丁炸酱的做法 步骤1

  2. 准备好葱末，姜末，大蒜切片

    豆瓣肉丁炸酱的做法 步骤2

  3. 热锅冷油，需要大约80克的植物油一颗八角，

    豆瓣肉丁炸酱的做法 步骤3

  4. 下入葱姜爆香

    豆瓣肉丁炸酱的做法 步骤4

  5. 下肉丁继续翻炒

    豆瓣肉丁炸酱的做法 步骤5

  6. 炒至肉丁变色发白

    豆瓣肉丁炸酱的做法 步骤6

  7. 下豆瓣酱80克左右继续翻炒，

    豆瓣肉丁炸酱的做法 步骤7

  8. 翻炒均匀后，加入大约一小碗开水，煮20分钟左右，待酱汁浓稠，再次放入葱末和蒜片

    豆瓣肉丁炸酱的做法 步骤8

  9. 这样一份酱香浓郁的肉丁炸酱就做好了，搭配上拉面，味道真的很棒。

    豆瓣肉丁炸酱的做法 步骤9

小贴士

豆瓣酱入锅后，一定要注意小火翻炒，使得酱和肉丁充分融合，然后再加开水炖煮，这样做肉鲜美不柴，不腥

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该菜谱发布于 2021-04-08 12:33:39
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