好吃的烧麦馅儿
8.7
综合评分
50
人做过这道菜
麻薯夹心
用料
| 糯米 | 500克（浸泡4－12小时） |
| 五花肉 | 200克（瘦肉切1cm粒，肥肉剁烂） |
| 春笋 | 150克（切丁） |
| 黑木耳（干） | 10克（切碎） |
| 香菇（新鲜） | 200克或干的五六朵（切大丁，比胡萝卜大） |
| 胡萝卜 | 100克或0.5根-1根（切0.5cm小丁） |
| 洋葱 | 150克或半个（准备开始炒了再切丁） |
| 豌豆 | 1小把 |
好吃的烧麦馅儿的做法
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耗油30g，生抽25g，老抽25g，糖25g（调料汁碗）
笋，黑木耳，香菇，豌豆同时加入，可以放一个盘子里
干香菇泡发的水可用可不用
（另外备 “料酒和白胡椒”炒肉时要加一点）
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1.热油，2.洋葱丁炒至透明
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3.加入肥肉，炒至出油
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4.加入瘦肉，炒至变色
5.加入料酒，白胡椒，翻拌均匀
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6.加入胡萝卜，炒一炒
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7.加入笋丁、黑木耳丁、香菇丁、豌豆，炒至香菇发软
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8.加入沥干的糯米
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9.加入调料汁碗
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10.一定一定要小火炒，炒至糯米透明状
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上锅蒸20分钟左右，翻拌均匀，可以尝一下熟了没有，熟了就好了
图上错误示范，不要包那么严实，要么摊开，中间戳几个洞透气，要么扎的松一点，总之要让热气可以透进去
小贴士
以上材料每样都稍微多了一点点，最后包了不大的烧麦63个。
包烧麦可以把饺皮一次拿三五张用擀面杖稍微滚一滚，滚薄一点。样子不好看了没关系，反正捏一下都差不多的。（自己吃要求不高┴┤･ω･)ﾉ）
这次买的2斤饺皮共155个。
包烧麦可以把饺皮一次拿三五张用擀面杖稍微滚一滚，滚薄一点。样子不好看了没关系，反正捏一下都差不多的。（自己吃要求不高┴┤･ω･)ﾉ）
这次买的2斤饺皮共155个。
