枣泥蛋糕

枣去核，放少许水煮干水，加牛奶加油放在破壁机里搅打成泥，备用

面粉加泡打粉加小苏打备用

八个鸡蛋加红糖用打蛋器打发

几分钟后是这个状态

二十分钟是这个状态，接着打一会

放入红枣泥接打一会，打发至颜色变深

就可以放面粉类，搅拌下，再用打蛋器打发均匀，防止飞粉

倒入模具种，8个鸡蛋的可以装一个9寸方盘，一个吐司盒
9寸方盘的就用4个鸡蛋，配方减半

170度烤60分钟，插入竹签表面没有蛋糕液说明熟了。

这是吐司盒里烤的

方盘中烤的

枣香味十足，因为我用的是老红糖，不会特别甜。