不腥不臭的爆香花甲快手做法
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Bonny疯叮
用料
不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法
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1⃣️备好姜、蒜瓣拍碎、干辣椒、小葱。
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2⃣️ 花甲清水加盐和小半勺油浸泡半小時吐沙。鍋內注水大火燒開放入姜片和一勺料酒去腥，倒花甲煮开壳后用漏勺捞出控干水份。
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3⃣️ 热锅冷油加豆瓣酱爆香炒出紅油，蒜瓣拍碎和乾辣椒一同加入炒香。
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4⃣️放花甲翻炒均勻待花甲吸收充分吸收料汁。
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5⃣️耗油少許加入。
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6⃣️中火翻炒均勻。
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7⃣️ 最後加入白糖提鮮，雞精調味和切好的蔥段快速翻炒半分鐘出鍋装盘。
小贴士
1⃣️花甲放入清水中加少許食盐和一勺油浸泡半小时，使其充分吐沙
