麻辣牛肉干
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人做过这道菜
甜甜的厨艺
不用卤就可以减肥的做一道可口的小零食
用料
麻辣牛肉干的做法
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调料大合影
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新鲜牛肉泡水30分钟 析出血水
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冷水下锅 煮出血沫撇出 没必要完全煮熟
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按照牛肉纹理切成细条
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油温7成下入牛肉条
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大火炸至图片状态 油比较浑浊 炸出牛肉里的水分
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到油变清澈后 转中小火炸
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炸到图片状态，关火捞出控油
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我们就得到了半成品的牛肉干
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锅里留底油 放入花椒干辣椒段八角炒香
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倒入肉干翻炒均匀
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依次放入辣椒粉 蚝油 干辣椒 花椒粉 孜然粉 白糖 白芝麻 盐 鸡精 翻炒均匀
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最后我们就有了一份很好吃的麻辣牛肉干！
