白油丝瓜
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zhuyan4162
用料
白油丝瓜的做法
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精挑细选鲜嫩丝瓜，要左边这种细长的，不要右边那个老的，不然很影响口感
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丝瓜去皮清水洗净切6cm左右小长条
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猪油烧开熄火晾一下再加入蒜粒爆香
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倒入丝瓜翻炒均匀后加入适量食用盐，丝瓜本身水分挺多，不需要再额外加水，根据个人口感软硬掌握火候，起锅前可以加一点点白砂糖提鲜味。
小贴士
一定要用猪油，和菜籽油做出来的口感差异极大。盐要少放一点点，丝瓜本身是鲜甜口感，盐多了会掩盖丝瓜本身的鲜甜味
