🍜手工枧水面
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人做过这道菜
了不起的小丽
用料
| 🌿面粉500克🌿鸡蛋225克（约4只大号鸡蛋）🌿盐5克，🌿枧水10克 |
🍜手工枧水面的做法
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和面盆里加入500克面粉➕225克鸡蛋（约4个大号鸡蛋）➕5克盐➕10克枧水
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面团含水量低
混合到这种程度就可以用压面机操作了
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面团塞进压面机（滚轴调到最大距离）
一开始会很凌乱，不要着急
多过几遍就会非常好
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期间加入碎面一起压成型
最大滚轴距离不要改变
多压几遍成型后再逐渐缩小
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压面的过程真的很治愈😄
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表面光滑后再逐渐缩小滚轴的距离
直到你喜欢的厚度
⚠️期间勤撒玉米淀粉防粘
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最后压成喜欢的粗细
继续撒玉米淀粉防粘
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80克一份（女生量！）放进保鲜盒
冷冻保存，吃的时候
水烧开，直接下锅煮，无需解冻哦
